Collection(s) : Geste poche
Paru le 27/04/2009 | Broché 287 pages
Tout public
Francis Lucquiaud vous invite à partir «en course» sur les marchés à la découverte de la cuisine «terre et mer» du terroir charentais. Entre deux «amuse-ballots», voici remises au goût du jour toutes les spécialités régionales issues des recueils de recettes d'antan.
Cuisinier chez Maxim's à Paris au début de sa carrière, Francis Lucquiaud a travaillé au sein de l'auberge familiale à Couhé-Verac dans la Vienne, il a été professeur au Lycée d'enseignement professionnel de Saumur et inspecteur de l'éducation nationale spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration de la région Poitou-Charentes. Les cinq précédents présidents de la République française ont eu le plaisir de manger à sa table.
