Collection(s) : Recettes plaisir pour ma santé
Paru le 05/05/2014 | Broché 159 pages
Tout public
Recettes sans gluten
L'intolérance au gluten, appelée également maladie coeliaque, est une maladie auto-immune chronique fréquente, provoquée par certaines fractions du gluten chez une personne prédisposée génétiquement. Maladie de plus en plus fréquente, elle nécessite l'élimination de toute source de gluten de l'alimentation.
Cet ouvrage peut vous aider à mieux comprendre ce régime et à débusquer le gluten dans les aliments.
¤ 150 recettes savoureuses sans gluten, de l'entrée au dessert, qui rendront votre régime beaucoup moins contraignant.
¤ Une introduction très détaillée sur le gluten et les intolérances qu'il provoque, avec un tableau des aliments à consommer et ceux à éviter.
¤ Un cartouche signale l'absence d'autres allergènes alimentaires (lactose, arachide, oeufs...) pour chaque recette.
Cathérine Chegrani-Conan
Diététicienne et nutritionniste, Catherine Chegrani-Conan est l'auteur de nombreux ouvrages de diététique parus, notamment, aux éditions Ideo et aux éditions City. Elle vit en Gironde (33).
