Collection(s) : Santé gourmande
Paru le 20/11/2003 | Broché 96 pages
Tout public
Les spécialistes parlent d'une véritable libéralisation du régime alimentaire des personnes atteintes de diabète, qui ne sont plus contraintes désormais de s'en tenir à une alimentation aussi pauvre que possible en glucides. Bien au contraire, une alimentation riche en hydrates de carbones et en fibres s'est avérée avoir des répercussions positives sur le niveau de glycémie.
Cet ouvrage propose bien plus que de simples recettes de pâtisserie classique. Car permettre aux diabétiques de se régaler tout en contrôlant leur taux de glycémie, tel est l'objectif de ce livre.
Il vous montrera qu'une alimentation saine et adaptée aux diabétiques peut également être source de plaisir pour le palais. Associées à quelques informations intéressantes et importantes au sujet du diabète sucré, ses recettes sucrées et salées, simples et variées, ne manqueront pas de vous séduire.
David Muller est diététicien, conseiller en diabétologie pour l'association allemande des diabétiques, président de l'association de nutrition et de diététique. Il exerce en Centre Hospitalier.
Christiane Pfeuffer est diététicienne et conseillère en nutrition.
