Collection(s) : Cuisine et vins
Paru le 18/06/2003 | Cartonné 157 pages
Tout public
photographies Philippe Exbrayat | illustrations François Lachèze
Terrines des villes
& Pâtés des champs
Terrines des villes et Pâtés des champs rivalisent de délices au fil des saisons. Mousse de concombre aux herbes fraîches, terrine de lotte aux piments doux, pâté de marcassin, gelée de melon aux fraises des bois... Au total, 80 recettes simples pour saisir ce que chaque moment de l'année réserve de saveurs et d'invention. Cuisine du terroir et mets sophistiqués se déclinent ainsi en terrines, pâtés, aspics, galantines, tourtes ou puddings pour régaler gastronomes des villes et cordons-bleus des champs.
Camille Le Foll, tout en menant pendant plusieurs années une carrière de comédienne, n'a jamais cessé de collaborer avec sa mère, Nathalie Le Foll, rédactrice en chef de Elle à table.
Elles ont notamment signé ensemble plusieurs ouvrages de cuisine.
