Collection(s) : Trop bon !
Paru le 11/09/2014 | Cartonné 66 pages
Tout public
photographies Thierry Bineau
Le Nord-Pas-de-Calais peut s'enorgueillir d'occuper la première place en nombre de fromages et les Ch'tis d'en être les premiers consommateurs en France. À l'image de la région, ils sont pleins de force et de caractère comme le Maroilles ou le Vieux-Lille... et trouvent d'autres saveurs lorsqu'ils sont cuisinés.
Avec l'amitié de Romain et Philippe Olivier, artisans affineurs, et la complicité des chefs d'Euro-Toques, pour lesquels il travaille sur l'inventaire des produits régionaux de qualité, Patrick Villechaize souhaite vous surprendre par un menu tout fromage, de l'entrée jusqu'au dessert.
Patrick Villechaize, chroniqueur gastronomique et auteur de nombreux ouvrages de cuisine, se définit comme amateur de tout ce qui est beau et bon. Il fut pendant vingt ans à la tête d'une émission culinaire sur l'antenne de France 3 Nord-Pas-de-Calais-Picardie, lui permettant ainsi de côtoyer les chefs et tous ceux qui font les belles tables de la région.
