Collection(s) : Toquades
Paru le 07/05/2009 | Cartonné 87 pages
Tout public
photographies Philippe Vaurès Santamaria | stylisme de Caroline Wietzel
Prêts pour le grand frisson ?
La température monte, profitez-en pour faire souffler sur vos verrines un vent de fraîcheur. Pique-nique chic sur la plage, buffet improvisé, «dîner terrasse» entre amis, apéritif à la campagne : toutes les occasions sont bonnes pour servir ces petits verres tendance si légers, si gourmands !
50 recettes garanties 100 % fraîcheur !
Frissons salés : verrines de bar multicolores, cappuccino de crevettes et tuiles au parmesan, velouté glacé de courgette et chantilly de chèvre frais... Frissons sucrés : mascarpone tutti frutti, mousse au chocolat blanc et fraises, panacotta aux pêches... À déguster sous un parasol, les pieds dans l'eau !
Frédéric Berqué est professeur de cuisine et l'auteur de Mini verres, maxi délices !, En deux coups de cuillère !, dans la collection «Toquades» de First.
