Collection(s) : Toquades
Paru le 23/10/2008 | Relié 89 pages
Tout public
photographies Guillaume Czerw
Cocottes minus !
Petit, mignon et bon : les cocottes !
Vous avez aimé les verrines et les cuillères ? Vous allez adorer les mini-cocottes, la version impertinente des cocottes de nos grand-mères dans lesquelles on peut tout faire. En Fonte, en grès, rondes, ovales ou même carrées, cédez à leur grain de folie pour des recettes mijotées toujours plus gourmandes...
52 recettes vite faites, bien faites !
Oeufs cocotte au parmesan et coppa grillée, gambas flambées au whisky, saumon épicé aux agrumes et lait de coco, agneau à la niçoise, pommes de terre au cantal, rhubarbe et fraise façon crumble, crèmes brûlées au sirop d'érable et abricot... Pour un festival de saveurs, soulevez le couvercle !
Frédéric Berqué est professeur de cuisine. Il a déjà publié chez First, Le Petit Livre des papillotes et bricks, et Mini verres, maxi délices !, En deux coups de cuillère !, Soirée mousse dans la collection « Toquades ».
