Collection(s) : Les petits plats Marabout
Paru le 09/09/2009 | Cartonné 68 pages
Tout public
photographies Hallie Burton | stylisme Sophie Glasser
Les petits plats
Marabout
Originaux & authentiques depuis l'an 2000
Bagels : petits pains ronds troués, pochés dans l'eau bouillante et cuits au four à garnir de multiples façons pour faire comme à New York. En version salée : poissons fumés, fromages frais aromatisés maison, oignons rouges, pickles, pousses de toutes sortes, houmous etc. En version sucrée : beurre de cacahuète, apple butter, fromages frais aux fruits rouges, etc.
Donuts : beignets ronds troués et recouverts d'un glaçage fondant.
Glaçage traditionnel au sucre, ou bien au chocolat, à la cannelle, à la vanille.
Marc Grossman est le créateur du Bob's juice bar et de Kitchen. Il a grandi à New York et vit aujourd'hui à Paris avec sa femme et ses enfants. Dans ses cantines, il propose une petite restauration : sandwichs, bagels, makis végétariens, soupes, bols de salades, smoothies plaisir et santé sans oublier des muffins « à tomber ».
