Paru le 13/01/2011 | Broché 192 pages
Tout public
Devenir végétarien
¤ Qu'est-ce qu'un végétarien ?
¤ Quelles sont les implications éthiques et philosophiques ?
¤ L'homme est-il fait pour manger de la viande ?
¤ Où trouver les meilleures protéines ?
¤ Quelles sont les vertus des légumes et des fruits ?
¤ Qu'implique la santé par le nettoyage ?
¤ Par quoi remplacer la viande et le lait ?
¤ Pourquoi préférer les produits bio ?
¤ Comment « nourrir le cerveau » ?
¤ Comment améliorer son énergie vitale, tonifier les intestins, éviter les maladies ?
Voilà autant de questions qui nous interpellent tous un jour ou l'autre et qui trouvent ici leur réponse, à la lumière des études scientifiques les plus récentes.
Les motivations pour devenir végétarien sont multiples : ne pas faire souffrir les animaux, faire attention au cholestérol, éviter de boucher les artères, économiser les ressources terrestres...
Même si le risque de carences existe et si la transition doit se faire graduellement, il est indéniable que les bienfaits du végétarisme pour la santé sont immenses. Les fruits et légumes sont des aliments vivants, sources d'énergie vitale. Alors que consommer trop de viande a pour effet d'acidifier l'organisme et de favoriser le développement de nombreuses maladies (cancer, ostéoporose, dorsalgie, sclérose, arthrose, thrombose, maladies cardio-vasculaires...).
Grâce à ce guide, vous pourrez vous engager sereinement sur la voie du végétarisme, profiter de ses nombreux bienfaits tout en écartant les dangers possibles.
Jean-Marie Delecroix est naturopathe diplômé, formé à l'homéopathie en faculté à Paris, formé à la médecine traditionnelle chinoise, initié à la psychiatrie. Il exerce comme thérapeute dans la région de Belfort (90), anime des conférences et des séminaires de bien-être et de développement personnel. Il a écrit plus d'une trentaine d'ouvrages sur ces thèmes. Il est aussi ingénieur Arts et Métiers. Nathalie Delecroix est formée à l'hygiène vitale et développe une activité de conseil en médecines naturelles. Un de leurs derniers ouvrages complète celui-ci. L'apprentissage de la nutrition au quotidien, 265 assiettes sans fausse note, est un livre inédit, car, pour la première fois, un ouvrage donne toutes les bonnes lois de la nutrition et propose plus de 265 recettes, pour végétariens et non végétariens. C'est une vraie bible. Les auteurs animent aussi des ateliers de cuisine saine.
