Paru le 10/10/2007 | Broché 125 pages
Tout public
préface Jean-Marie Leblanc | édition Institut Pasteur de Lille | photographies Sam Bellet | illustrations Jean-François Hennebel
En Vie de Santé dans l'assiette
Parce que la santé se vit au quotidien et parce que les plaisirs font partie de la santé, ce livre est un rendez-vous inattendu entre les laboratoires de l'Institut Pasteur de Lille et les restaurants du Club des Tables Gourmandes Lille Métropole. Résultat : vingt-huit voyages au coeur de la science pour comprendre les dessous d'une alimentation saine, vingt-huit menus santé concoctés avec l'Institut Pasteur de Lille, vingt-huit recettes savoureuses inventées par de grands chefs. Les auteurs réussissent avec brio un succulent mariage de la santé et du plaisir dans l'assiette. Ils nous prouvent que manger équilibré ne signifie pas bouder son plaisir ! Ils nous donnent des clés pour réussir cette alliance et de très belles recettes accessibles, à réaliser au plus vite dans notre cuisine.
