Collection(s) : Petits pratiques Hachette
Paru le 09/03/2011 | Broché 62 pages
Tout public
photographies Denys Clément | stylisme Isabelle Dreyfus assistée de Eva Praquin
Faites entrer la folie du siphon dans votre cuisine !
De l'entrée au dessert, en passant par des boissons mousseuses, ce livre vous donne toutes les clés pour donner du peps à vos dîners !
Velouté glacé au basilic, chantilly aux tomates confites, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Filet de sandre, chantilly à l'oseille, Panna cotta, espuma de fruit de la Passion, Petites verrines de mousse d'agrumes...
30 recettes pour concocter des espumas, des mousses et des chantilly qui épateront vos invités.
