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Fou de pâtisserie : 40 des plus grands chefs pâtissiers : 85 recettes iconiques
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 398 pages
Poids : 2712 g
Dimensions : 24cm X 31cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-501-13633-4
EAN : 9782501136334

Fou de pâtisserie

40 des plus grands chefs pâtissiers
85 recettes iconiques

de , ,

chez Marabout

Paru le | Relié 398 pages

Tout public

35.00 € Indisponible

photographe studio Thomas Dhellemmes | photographe live & portraits Valéry Guedes | directeur artistique Alain Jacoby-Koaly | styliste Garlone Bardel | illustratrice Carine Brancowitz | sous la direction de Julie Mathieu & Muriel Tallandier

Quatrième de couverture

Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse...

L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie !

Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec :

  • une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;
  • trois déclinaisons créatives et originales ;
  • un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;
  • une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

400 pages de recettes, de pas-à-pas, de décryptages et de conseils.

Du même auteur : Claire Pichon

Du même auteur : Thomas Dhellemmes

Du même auteur : Valéry Guedes

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