Collection(s) : Santé bien-être
Paru le 01/01/2001 | Broché 201 pages
Tout public
préface de Philippe Mollé
Cet ouvrage dévoile les secrets de la culture de l'olivier, cet arbre réputé immortel. C'est une synthèse complète des propriétés diététiques et des vertus thérapeutiques des huiles d'olive biologique. On y parle de la production de l'huile d'olive, de ses différentes manières de l'utiliser dans la cuisine mais aussi comment fabriquer des savons ou la fameuse « huile de Cléopâtre » pour le massage. On y découvre également ses vertus : éliminer des calculs biliaires sans chirurgie, éviter la perte de cheveux ou les ongles cassants... bref, mille et une façons d'utiliser ce précieux liquide membre de la famille des Omega. On y apprend comment: - Reconnaître sa qualité - La conserver ou l'utiliser pour préserver les aliments - Cuisiner : plein de trucs astucieux - Déguster : le vin et l'huile, un même combat - L'utiliser par voie cutanée Un livre fascinant qui revisite l'histoire, la mythologie, le folklore et les différentes religions qui encensaient l'huile d'olive.
Dr Jean-Claude Rodet, scientifique au service de la planète, de formation pluridisciplinaire (agronomie, écologie, nutrition) a animé et dirigé des travaux et recherches avant-gardistes. Chercheur, pédagogue, vulgarisateur, conférencier et promoteur d'une nouvelle vision de la santé, il est également expert et consultant pour l'agriculture et l'élevage biologiques, l'écologie appliquée, l'alimentation biologique (fondateur du premier marché aux produits biologiques garantis en Europe) et les médecines naturelles et alternatives. Non dogmatique, il prône l'interdisciplinarité et tisse des liens entre les connaissances ancestrales et les découvertes scientifiques modernes. Créateur de plusieurs inventions, auteur de nombreux ouvrages et conférences sur la santé, il est co-fondateur, avec son épouse, Francine Fleury, du Centre de documentation internationale des alternatives, de l'Institut de Santé Naturelle et de l'association humanitaire « Médecins Aux Pieds Nus-Canada ».
