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Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre : 750 g : n°1 de la recette
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 303 pages
Poids : 917 g
Dimensions : 18cm X 25cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-84123-879-8
EAN : 9782841238798

Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre

750 g
n°1 de la recette

de ,

chez Ducasse Editions

Paru le | Relié 303 pages

Tous niveaux

25.00 € Indisponible

photographies Amélie Roche

Quatrième de couverture

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ?

C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois professeurs en lycée hôtelier et contributeurs prolifiques de recettes et vidéos pour le site 750 g.

L'essentiel des connaissances et techniques nécessaires à la réussite de l'examen du CAP pâtissier :

  • Présentation détaillée des épreuves, liste du matériel nécessaire et conseils d'organisation
  • 85 recettes en pas à pas illustrés pour maîtriser les bases de la pâtisserie française.
  • Les erreurs à ne pas faire le jour J
  • Accessibles en ligne :
    20 vidéos de techniques
    Pour la partie théorique : des fiches de révision téléchargeables.

La solution pour passer son CAP pâtissier en candidat libre !

Du même auteur : Damien Duquesne

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