Collection(s) : Eyrolles pratique
Paru le 04/12/2008 | Broché 158 pages
Tout public
L'alimentation bio
Manger et boire bio
Complet, ce guide donne des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio. Après avoir retracé l'historique du bio, il explique pourquoi manger et boire bio et comment décrypter logos et organismes certificateurs. Il propose ensuite un guide d'achat, qui comprend le choix des aliments mais aussi celui des restaurants bio. Des recettes de base viennent illustrer l'ouvrage.
Kilien Stengel est hôtelier restaurateur de formation. Apres avoir enseigne une douzaine d années en lycée professionnel il est actuellement charge de mission pour la reconnaissance culturelle de la gastronomie française
