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Technologies et industries de l'agroalimentaire
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Technologies et industries de l'agroalimentaire
L'art de faire le vin
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Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages :
398
pages
Poids :
401
g
Dimensions : 14cm X 21cm
Date de parution :
07/01/1999
EAN :
9782734802693
L'art de faire le vin
de
Jean-Antoine Chaptal
chez
J. Laffitte
Paru le
07/01/1999
| Broché
398
pages
19.00
€
Disponible -
Expédié sous 6 jours ouvrés
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préface André Vedel
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Quatrième de couverture
La somme des connaissances oenologiques au début du 19e siècle par un grand vulgarisateur, dont le nom est resté attaché à la pratique du sucrage, la chaptalisation.
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