Paru le 28/08/2004 | Relié sous jaquette 254 pages
Tout public
recettes Eric Fréchon | photographies Mathieu Garçon
Des banquets de Salammbô aux soupers intimes avec Louise Colet, une éducation gourmande alliée à toutes les saveurs de l'esprit. Gonzague Saint Bris, sur les pas de Gustave Flaubert, nous donne l'occasion de découvrir ce jouisseur impénitent, et de partager quelque soixante recettes du XIXe siècle, revues par Éric Frechon, célèbre chef étoilé du palace parisien Le Bristol.
Gonzague Saint Bris, auteur de 25 ouvrages, a notamment reçu le Prix Interallié 2002 pour son roman Les Vieillards de Brighton (Grasset).
Avec L'éducation gourmande de Flaubert, Gonzague Saint Bris poursuit sa recherche autour des écrivains et du goût après Le Bel Appétit de Monsieur de Balzac (Le Chêne) et La Grande Vie d'Alexandre Dumas (Minerva).
