Collection(s) : La cuisine du terroir
Paru le 27/10/2009 | Cartonné 185 pages
Tout public
La cuisine du terroir
La cuisine des fromages
L'Europe est riche de centaines de fromages qui se dégustent au couteau et n'ont guère besoin d'accompagnement. Pourtant, on les a vite employés en cuisine pour concocter des recettes où ils font merveille.
Des grands plats emblématiques aux plus inhabituels, les fromages sont ici l'ingrédient capital :
De l'apéritif aux desserts, ce livre est une réponse à bien des curiosités dans des recettes toujours simples et à la portée de tous :
Janine Trotereau est journaliste, auteur de nombreux ouvrages sur la nature et l'environnement, la gastronomie et le patrimoine.
Chantal de Rosamel, journaliste, voue un amour profond à la terre et aux cuisines du terroir. Elle a tenu pendant de nombreuses années la rubrique « cuisine » d'un grand mensuel. Elle est l'auteur de La Cuisine sur braises et au barbecue et de La Cuisine des confitures aux Éditions De Vecchi.
