Paru le 30/09/2009 | Relié 287 pages
Tout public
photographies Eric Fénot | stylisme Delphine Brunet
Toutes les saveurs de cette cuisine conviviale, traditionnelle et parfumée sont réunies dans cet ouvrage de référence. Bagels, Tarama, Falafels, Carpe au bouillon, Borscht, Cheese-cake, etc.
Laissez-vous porter par ce voyage culinaire subtil et savoureux !
Florence Kahn reprend en 1988 la belle boutique en mosaïque bleue qui fait l'angle de la rue des Rosiers et de la rue des Ecouffes à Paris.
Traiteur-delicatessen de renom, elle s'applique à transmettre les traditions de la cuisine yiddish à sa clientèle à travers les différentes recettes.
Stéphan Lagorce est chef, auteur culinaire et ingénieur agronome. Il a écrit de nombreux ouvrages pour Hachette Pratique dont notamment Le Grand Livre de la cuisine antillaise.