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Le guide Hachette des bières 2021 : 1.000 bières artisanales, 300 brasseries, 150 coups de coeur
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 383 pages
Poids : 692 g
Dimensions : 14cm X 22cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-01-945270-4
EAN : 9782019452704

Le guide Hachette des bières 2021

1.000 bières artisanales, 300 brasseries, 150 coups de coeur

de

chez Hachette Pratique

Collection(s) : Guide pratique , Hachette vins

Paru le | Broché 383 pages

Tout public

24.90 € Indisponible

Quatrième de couverture

Le guide Hachette des bières 2021

Un panorama complet

  • Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
  • 1000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
  • 150 coups de coeur pour les plus remarquables
  • 300 brasseries classées par départements (histoire, méthode brassicole)
  • Des accords bières & mets

Un observatoire des tendances

  • Les tendances en France en 10 points clés : Le retour des lagers . La tendance des boîtes aluminium . De nouveaux lieux de consommation . Les tendances bières en restauration . L'ascension du brassage maison et des ateliers de brassage . Le boom du tourisme brassicole
  • Les clés pour comprendre les familles de bières
  • Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
  • Les fondamentaux de la dégustation
  • Les conseils pour bien choisir les bières
  • Les lieux d'achat (brasseries, points de vente dédiés)

Une approche pratique

  • Nouveaux concepts . Caves-bars-restaurants
  • Les activités de brassage . Bière maison . Ateliers de brassage
  • Les ressources pour aller plus loin . Associations brassicoles . Sites Internet
  • Un glossaire et une bibliographie

Biographie

Élisabeth Pierre est zythologue, experte en bières indépendante, formatrice en école hôtelière, IUT, ENIL, à l'Université de la Rochelle, à l'Université du vin de Suze-la-Rousse, et juge internationale.
Elle développe la connaissance et la culture « bière » auprès du public et des professionnels depuis plus de 20 ans.
Elle est fondatrice du magazine Bières & Mets, dédié à l'univers gustatif, gastronomique, culturel des bières associées aux autres produits. www.bierestmets.fr
Elle a créé et anime le Cercle Bierissima qui rassemble et met à l'honneur les femmes de la bière (www.bierissima.com).
Elle a écrit La Petite Encyclopédie de la bière, le Guide Hachette des bières et Biérographie aux éditions Hachette Pratique.

Du même auteur : Elisabeth Pierre

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