Collection(s) : Les meilleurs...
Paru le 02/04/2009 | Cartonné 71 pages
Tout public
photographies Françoise Nicol | stylisme Virginie Michelin
Fougasse dinde-bacon-gruyère, Fougasse figue-noix, Fougassette à l'anis, Fougasse rhubarbe-framboise... Les meilleures fougasses, ce sont 40 recettes aussi bien salées que sucrées, à partager et déguster en toute simplicité à l'apéritif, en dessert ou au goûter. Benoît Molin cuisine et vend depuis plusieurs années ses fougasses sur les marché de Provence ; le succès qu'il remporte lui a donné l'envie de compiler ses meilleures recettes, qu'il dévoile dans cet ouvrage. Une nouvelle tendance est née !
Benoît Molin a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il est aujourd'hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers, et anime chaque semaine sur Cuisine. TV l'émission «Les Desserts de Benoît». Aux éditions Minerva, il est l'auteur de Verres gourmands, L'Apéritif, Biscuits et petites bouchées, Des épices en cuisine, Cuillères gourmandes et Les Soufflés de Benoît.
