Collection(s) : Gründ cuisine
Paru le 03/10/2013 | Relié 233 pages
Tout public
texte Cécile Coulier | photographies Patrick Rougereau
Christophe Michalak nous emmène en voyage dans nos régions, pour nous faire découvrir les meilleurs desserts de France ! De l'Alsace à la Corse, en passant par la Bretagne, l'Auvergne ou la Bourgogne, le chef pâtissier revisite une sélection des recettes les plus gourmandes de notre patrimoine.
Kouglof, flaugnarde, kouign amann, mirlitons de Rouen, calissons d'Aix, biscuit de Savoie, merveilleux au café, beignets de banane, gaufrettes fourrées... Découvrez les secrets de tous ces desserts grâce aux pas à pas illustrés et aux conseils du chef !
Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, est le chef pâtissier du Plaza Athénée depuis 2000. Très médiatisé, il a été membre du jury dans l'émission «Qui sera le prochain grand pâtissier ?» (France 2) diffusée l'été dernier et anime désormais quotidiennement l'émission «Dans la peau d'un chef» (France 2) qu'il coproduit. Auteur de plusieurs ouvrages à succès, il vient d'ouvrir son école de pâtisserie, Michalak Masterclass, à Paris.
