Collection(s) : Les meilleurs...
Paru le 07/01/2010 | Cartonné 95 pages
Tout public
photographies Alain Gelberger | stylisme Catherine Bouillot
Soufflé de fromage blanc aux herbes, crêpes soufflées aux champignons, clafoutis soufflé de brie à la pomme, soufflé à la noix de coco et au kiwi, soufflé chaud au chocolat, soufflé glacé au pain d'épices, Les meilleurs soufflés gourmands, ce sont 40 recettes salées et sucrées pour redécouvrir ce grand classique du répertoire culinaire français. Benoît Molin rend le soufflé accessible et facile pour regonfler le moral du cuisinier, même débutant. Si simplement bon !
Benoît Molin, expert en gourmandise, a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il est aujourd'hui conseiller en pâtisserie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers, et anime chaque semaine sur Cuisine. TV l'émission « 1001 desserts pas à pas ». Aux éditions Minerva, il est l'auteur de nombreux livres à succès dont Verres gourmands, L'Apéritif, Biscuits et petites bouchées, Des épices en cuisine, Cuillères gourmandes, Les Soufflés de Benoît et Les meilleures fougasses.
