The origins of cooking
paleolithic and neolithic cooking
Collection(s) :
Bullpedia
Paru le
18/02/2021 |
Cartonné 480 pages
Tout public
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published by elBullifoundation
Quatrième de
couverture
Le chef du restaurant catalan elBulli explore les fondements de la cuisine à partir des sources les plus anciennes. Il passe en revue les produits, les techniques et les outils impliqués dans la préparation des recettes et interroge l'acte de cuisiner avec des aliments crus.
