Collection(s) : Tout en cuisine
Paru le 23/04/2008 | Cartonné 68 pages
Tout public
photographies Isabelle Smolinski
Cru, sain et frais ! Sucré et salé ! Le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! Il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits... Tout carpaccio, c'est :
À vous de « trancher » toujours plus et gourmand, pour manger... vitaminé et sain !
Cuisinier et auteur, Olivier Straehli a remporté en 2003 le concours de Cuisine TV. Une fois par mois, il anime des ateliers de cuisine à la Maison des cinq sens, à Bordeaux. Il est l'auteur de Bocaux et conserves paru aux Éditions Minerva en 2007.