Collection(s) : Savoir quoi manger
Paru le 08/09/2017 | Broché 224 pages
Tout public
21 jours de menus pour végétaliser votre alimentation Vous souhaitez devenir végétalien ou simplement végétaliser votre alimentation, mais vous ne savez pas par quoi remplacer la viande, le poisson et les produits laitiers ? Vous vous interrogez sur le risque de carences en protéines, fer, calcium et autres nutriments ? Une alimentation végétalienne bien équilibrée permet de combler tous les besoins de l'organisme et de jouir d'une bonne santé. À long terme, elle contribue à diminuer les risques de maladies du coeur, de goutte, de diabète de type 2 et de plusieurs types de cancers. Ce guide vous permettra de : végétaliser votre alimentation sans risque de souffrir de carences nutritionnelles; comprendre comment combler vos besoins nutritionnels pour améliorer votre forme physique et réduire les risques de maladies; adopter un nouveau mode d'alimentation varié et savoureux grâce à des recommandations simples et de nombreux conseils pratiques; équilibrer facilement vos repas et vos collations en suivant les menus quotidiens. Découvrez de délicieuses recettes, faciles et rapides à préparer : smoothie vert fruité, petit-déjeuner nourrissant aux petits fruits, houmous d'edamames à la betterave, bols de Bouddha, chili aux patates douces, végéburgers, spaghetti de légumineuses primavera, tolu général Tao, pâté chinois aux lentilles et aux légumes, boules d'énergie à l'érable, muffins croustillants choco-poires, tarte glacée au chocolat sans cuisson, gâteau crémeux aux fraises... et laissez-vous séduire par de nouvelles saveurs ! Faites de votre alimentation votre alliée santé !
Marise Charron, diplômée de l'Université Laval, est membre de l'Ordre professionnel des diététistes depuis 30 ans. Elle est l'auteure de plus d'une dizaine d'ouvrages culinaires à succès. Marise est également une entrepreneure enthousiaste qui a fondé trois entreprises en lien avec la nutrition : groupe Harmonie Santé, NutriSimple et Nutrition2c. Longtemps flexitarienne, elle est maintenant végétalienne, notamment pour des raisons d'éthique animale, d'environnement et de santé. Connaissant l'importance de varier son alimentation et adorant découvrir et inventer de nouvelles recettes, elle s'est vite familiarisée avec la gastronomie végétalienne : une cuisine variée, colorée et délicieuse. Son message est simple : végétalisez davantage vos menus et cultivez le plaisir de cuisiner ! nutrisimple.com
Linda Montpetit est nutritionniste diplômée de l'Université McGill et membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, des Diététistes du Canada et de l'Academy of Nutrition and Dietetics. Mère de quatre enfants, son intérêt pour le végétarisme s'est accru lors de la naissance de son dernier. Ce qui n'était d'abord qu'une bonne façon de maximiser le budget familial s'est vite transformé en conviction à la fois personnelle et professionnelle. Elle se donne pour mission de donner envie à tous, végétariens ou non, d'intégrer davantage de végétaux dans leur alimentation. Elle commente l'actualité et les tendances nutrition tant à la radio que dans plusieurs magazines, sites Internet et revues spécialisées. Elle a participé à plusieurs campagnes visant à informer la presse sur les nouvelles tendances en nutrition. Depuis 2012, elle est ambassadrice santé et membre du comité scientifique des marchés Metro du Québec. Soucieuse d'améliorer la santé de la population de sa région, elle a mis sur pied et dirige les cliniques de consultation privée NutriSimple de la région des Laurentides.totalementlegume.com
