Collection(s) : Superaliments
Paru le 18/03/2016 | 216 pages
Tout public
Pour mieux contrôler sa glycémie Vous souffrez de diabète de type 2 et avez de la difficulté à stabiliser votre taux de glucose sanguin ? Bien que la prédisposition génétique à cette maladie soit un facteur à considérer, les mauvaises habitudes de vie et alimentaires en seraient les principales causes. Découvrez comment votre alimentation peut vous aider à contrôler votre glycémie. Cet ouvrage présente : 20 superaliments ayant fait l'objet de recherches scientifiques révélant un intérêt nutritionnel, notamment en ce qui concerne leurs effets sur la vitesse d'absorption des sucres, la résistance à l'insuline et la régularisation du taux de glucose sanguin (glycémie); plus de 50 recettes élaborées par des nutritionnistes : smoothie au thé vert et à la poire, tapas aux épinards et au saumon fumé, taboulé au sarrasin, filets de saumon poêlés à la poire et au fromage de chèvre, quinoa au poulet et aux poivrons rouges, cigares de bette à carde gratinés, barres moka aux amandes, gâteau au chocolat dans une tasse, etc. Superaliments diabète : tout ce qu'il faut savoir pour mieux contrôler sa glycémie.
Elisabeth Cerqueira est coprésidente de NutriSimple, un réseau de plus de 35 cliniques privées de nutrition au Québec. Elle est l'auteure de trois autres livres dans la collection Savoir quoi manger : Sans gluten, Arthrite et inflammation et Maigrir. Elle détient un baccalauréat en nutrition de l'Université McGill et est membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ). Depuis plus de 15 ans, Elisabeth exerce en clinique, où elle apprend à ses clients à mieux manger en promouvant la qualité nutritionnelle de leur alimentation. Elle traite les déséquilibres alimentaires causés par l'obésité, le diabète, le cholestérol, l'arthrite, l'anorexie, etc. Sa mission est d'être la partenaire santé de ses clients. À la fine pointe des recherches scientifiques, elle offre - avec son équipe de nutritionnistes - un programme nutritionnel simple. Son approche favorise une alimentation pour atteindre le sommet de sa forme. Sa passion pour la nutrition est notoire dans les milieux médicaux, mais aussi artistiques. Elle a d'ailleurs été la nutritionniste de plusieurs célébrités, dont l'acteur Gerard Butler. Elle aime cuisiner avec ses trois enfants et elle applique les conseils prodigués chez NutriSimple. Pour elle, bien manger rime d'abord avec plaisir et simplicité. Issue d'une famille européenne, elle est une bonne vivante qui aime profiter des plaisirs de la table.
Marise Charron, nutritionniste-diététiste diplômée de l'Université Laval, exerce sa profession depuis maintenant plus de 25 ans. Auteure de plusieurs ouvrages à succès, elle aime transmettre ses connaissances tant sur la nutrition que sur la cuisine, deux domaines connexes qui la passionnent. Marise adore découvrir et inventer de nouvelles recettes, et pour elle, manger sainement, c'est savoir savourer le moment présent. En 1991, Marise fonde le Groupe Harmonie Santé pour assurer la formation continue des nutritionnistes-diététistes en pratique privée et favoriser les échanges entre les professionnels de la santé. En 2010, elle s'associe avec Elisabeth Cerqueira pour créer NutriSimple. Entrepreneure dans l'âme, elle est également à la barre de Nutrition2C, qui offre un service d'analyse et d'étiquetage nutritionnel à plusieurs entreprises, écoles, restaurants et magazines au Québec et en France. En 1998, l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ) lui a d'ailleurs remis le prix Mérite annuel en nutrition. Parallèlement, Marise exerce en cabinet. Elle adore la relation privilégiée qu'elle a avec ses clients, à qui elle préconise de saines habitudes de vie dans une approche respectueuse de la diversité corporelle.
