Paru le 01/04/2007 | Relié sous jaquette 158 pages
Tout public
photographies Jean-Luc Syren, Valérie Walter
Craquez pour les plaisirs des tapas et l'élégance des verrines ; surprenez vos amis !
Stéphane et Emmanuelle ont avant tout retenu l'idée des tapas et de la petite portion et vous proposent autant de recettes françaises classiques, décalées, amusantes que de recettes d'inspirations étrangères. Quelles que soient les idées retenues, la présentation est très importante, et ils ont sélectionné pou chaque recette une vaisselle appropriée mettant bien en valeur les produits : verrines, cassolettes, petites assiettes ou soucoupes, moules individuels...
Par ailleurs, le livre, divisé en plusieurs chapitres correspondant à des ambiances, à des moments de l'année, à des budgets différents, permet de se régaler de petites bouchées lors d'un dîner entre copains ou d'une soirée plus chic. Les repas de fête se prêtent également au jeu. À chaque ambiance se rapportent donc une recette, mais aussi une façon de la dresser.
Servir des petites portions demande donc non pas forcément plus de temps ni un effort supplémentaire de minute mais des idées originales. Elles sont là !
Vous n'avez désormais plus aucune raison de ne pas succomber à la « tapa mania » !
Stéphane Glacier
Meilleur ouvrier de France pâtissier en l'an 2000, Stéphane parcourt le monde pour partager sa passion et enseigner la pâtisserie.
Coach de l'équipe de France de pâtisserie, il remporte les championnats du monde en 2006.
Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont Un amour de macaron, chocolat je craque ! Gourmandises so british ! chez le même éditeur.
Emmanuelle Jary
Après des études d'ethnologie de la cuisine, Emmanuelle est devenue journaliste pour la presse magazine spécialisée dans la gastronomie. Amoureuse des vraies bonnes recettes mais également aventurière gourmande, elle est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine.
