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Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 272 pages
Poids : 540 g
Dimensions : 21cm X 30cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-37563-020-4
EAN : 9782375630204

Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques

de ,

chez Le Génie éditeur

Serie : Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol 1

Collection(s) : Bac pro

Paru le | Broché 272 pages

Bac professionnel

31.00 € Disponible - Expédié sous 4 jours ouvrés
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Quatrième de couverture

Cet ouvrage traite du savoir associé sur les matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. Avec des QR codes pour accéder à des informations complémentaires.

Du même auteur : Frédéric Percheron

Du même auteur : Cyril Chainay

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