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CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques
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Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 230 pages
Poids : 620 g
Dimensions : 21cm X 30cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-37563-006-8
EAN : 9782375630068

CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques

de ,

chez Le Génie éditeur

Serie : CAP boulanger. Vol 1

Collection(s) : Activités pratiques , CAP

Paru le | Broché 230 pages

CAP

31.00 € Disponible - Expédié sous 6 jours ouvrés
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Quatrième de couverture

Cet ouvrage traite du savoir associé S2 matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation.

Du même auteur : Frédéric Percheron

Du même auteur : Cyril Chainay

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