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Le grand livre des agrumes : fruits, techniques, recettes, conseils
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Encyclopédie des desserts
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Encyclopédie pour tout conserver : congélation, fermentation, déshydratatio
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Encyclopédie de la gastronomie française
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Encyclopédie de la gastronomie italienne
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Le grand livre des fromages : histoire, techniques, recettes, conseils
Anne-Laure Pham, Mathieu Plantive
Encyclopédie de la cuisine végétarienne
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Le grand livre des noix : variétés, recettes, conseils
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Encyclopédie de l'alimentation durable : pour une cuisine vivante
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