Collection(s) : 750 grammes de plaisir
Paru le 27/08/2015 | Broché 395 pages
Tout public
photographies Jean-Charles Vaillant | stylisme des recettes Garlone Bardel
Pour maîtriser toutes les bases indispensables, connaître les produits et les techniques de pâtisserie, de confiserie et de confection de glace
Réunies en un seul ouvrage, les 115 leçons indispensables pour apprendre, s'exercer et se perfectionner en pâtisserie.
