Collection(s) : Masterchef
Paru le 27/11/2014 | Broché 462 pages
Professionnels
Législation, finance, marketing, management, recrutement, communication... Les compétences requises pour ouvrir votre propre restaurant sont multiples, et parfois bien éloignées de la cuisine... Ce guide très pédagogique se propose de vous accompagner dans la concrétisation de votre projet. Tous les aspects à aborder sont passés en revue et clairement détaillés.
