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Tout raclette : réinventez la raclette !
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Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 66 pages
Poids : 345 g
Dimensions : 17cm X 23cm
Date de parution :
ISBN : 978-2-7324-5205-0
EAN : 9782732452050

Tout raclette

réinventez la raclette !

de

chez La Martinière

Collection(s) : Tout en cuisine

Paru le | Relié 66 pages

Tout public

4.99 € Indisponible

photographies Claire Curt | stylisme Marion Chatelain

Quatrième de couverture

Fini le temps de la soirée «fromage-charcuterie» ! Place aux repas inédits, en toute saison, autour de la raclette ! Pour épater facilement petits et grands... Tout raclette c'est :

  • 25 recettes gourmandes et créatives : la raclette flans de petits légumes ou crumbles des mille et une nuits ; la raclette crêpes-mi pancake-moi ou encore celle pour les enfants des bonbons gourmands...
  • Des conseils pour bien choisir et utiliser son appareil à raclette.
  • Des bonus gourmands proposant des variantes et des accompagnements.

Biographie

Conseiller technique en gourmandises et confiseur de fromages, Jean-Charles Karmann est Chef de cuisine chez Saint-Laurent Gastronomie à Paris. Il a appris son métier chez les plus grands de la gastronomie française (Crillon, Faugeron, Pangaud, Bristol où il fut lauréat du concours «Jeune cuisine» présidé par Joël Robuchon). Il est l'auteur notamment de Tout Siphon (36000 ex), Les meilleures recettes de foie gras, et Sushis fusion aux éditions de La Martinière.

Du même auteur : Jean-Charles Karmann

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