Paru le 28/05/2004 | Cartonné 109 pages
Tout public
Qui a dit qu'on ne pouvait pas cuisiner avec un four à micro-ondes? En respectant quelques consignes simples et avec un bon tour de main, le micro-ondes est au contraire le meilleur ami des cuisiniers et des gastronomes pressés.
Dans cet ouvrage, vous apprendrez tous les secrets pour réussir la cuisine au micro-ondes. Dans un langage simple et didactique, l'auteur, un amoureux de la bonne cuisine, vous explique comment:
utiliser les différentes fonctions du four à micro-ondes, les accessoires adaptés;
cuisiner la viande, le poisson, les oeufs, les féculents... en tenant compte des effets des micro-ondes sur les aliments;
élaborer entrées, plats principaux, desserts, etc.
Des asperges sauce mousseline à l'omelette aux épinards, du gratin de courgettes au marbré de foie gras, du pilaf de fruits de mer à la marquise au chocolat, vous trouverez des dizaines de recettes appétissantes et variées, des plus simples aux plus sophistiquées, pour les menus de tous les jours comme pour les repas de fête.
Avec ses illustrations tout en couleurs, cet ouvrage vous permettra d'exercer vos talents de cordon bleu et d'épater vos amis en passant le moins de temps possible aux fourneaux.
Vincent Allard
, gastronome, est depuis des années, un passionné de cuisine. Auteurd'ouvrages aux éditions De Vecchi, il consacre une très grande part de ses loisirs à mitonner des petits plats ou à découvrir des nouveautés dans l'art culinaire. Il est l'auteur aux éditions De Vecchi de: Comment créer une bonne cave à vins; La Cuisine des poissons d'eau douce; Les Desserts familiaux et La Cuisine des poissons et des crustacés...
Stéphan Vecchio est un professionnel de la restauration, passionné par les arts culinaires et épicurien dans l'âme. Il a collaboré avec Vincent Allard à l'ouvrage Les Desserts familiaux.
