Collection(s) : La cuisine du terroir
Paru le 20/06/2014 | Relié 192 pages
Tout public
Terrines et pâtés
Quoi de plus convivial que de commencer un repas par une terrine et quelle fierté quand elle est, de surcroît, faite maison ! Voici un ouvrage qui vous révélera les secrets de ces plats incontournables et vous donnera des idées originales de terrines et de pâtés à réaliser en toute simplicité.
Tous les détails de la réalisation sont données de façon simple et pratique : choix des ingrédients, dosage, temps de cuisson, conseils et nombreuses astuces de préparation.
Toutes ces recettes de terrines et pâtés (de la terrine d'agneau d'estran, en passant par la terrine de melon à la crème de cassis, la terrine normande à la pistache ou par celle de Saint-Jacques au Champagne), accompagneront avec bonheur vos repas de famille.
Vincent Allard, gastronome, est depuis des années un passionné de cuisine. Il consacre une très grande part de ses loisirs à mitonner des petits plats ou à découvrir des nouveautés dans l'art culinaire. Stéphan Vecchio est un professionnel de la restauration, passionné par les arts culinaires et épicurien dans l'âme.
