Collection(s) : Cuisiner en vidéo , Larousse pratique
Paru le 16/09/2015 | Broché 119 pages
Tout public
traduction Martine Lizambard
80 recettes typiques expliquées pas à pas par une chef italienne
Pâtes fraîches maison
Cannellonis épinards-ricotta, gratin de tagliatelles aux gambas, tortellinis au boeuf, raviolis au fromage et sauce à la crème...
Découvrez la pasta au vrai goût d'italie !
Comme dans un « vrai » cours de cuisine, lancez-vous dans la réalisation des pâtes maison - tagliatelles, farfalles, raviolis, lasagnes, mais aussi des cappelletti, anolini, pici... -, colorez-les avec des ingrédients naturels (épinards, tomate, cacao...) pour réaliser ensuite tous les plats incontournables de la pasta mais aussi des variantes originales.
¤ 75 recettes de plats de pâtes et de sauces.
¤ Des pas à pas pour tout comprendre étape par étape.
¤ 1 heure de vidéo pour maîtriser parfaitement les gestes à effectuer et réaliser toutes les techniques de base.
450 photographies de recettes et de pas à pas.
Carla Bardi
a grandi en Toscane, où elle a appris à cuisiner très jeune, entourée, dans sa famille, de nombreux cuisiniers talentueux. Après quelques années passées à voyager, elle vit dans une propriété viticole près du lac de Bolsena, dans le centre de l'Italie. Auteur prolifique, elle a déjà publié plus de 20 livres de cuisine à succès, traduits en 25 langues.
