Collection(s) : Les petits trucs
Paru le 17/11/2004 | Broché 144 pages
Tout public
Réussir une béchamel sans grumeaux, rattraper une mayonnaise qui a mal tourné, éviter aux soufflés l'effondrement de dernière minute, cuire la viande juste à cœur, conserver aux petits légumes leurs vitamines...
Dans cet ouvrage aux mille et une astuces, les auteurs livrent leurs secrets de cuisinières... autant de tours de main et de petits trucs à découvrir avec bonheur, pour réussir préparations et recettes.
Dans la cuisine, ce guide malin deviendra vite un compagnon indispensable au quotidien.
Aleth Thomas est diététicienne. Cuisinière de formation, Stéphanie Gentilini a travaillé dans de nombreux restaurants. Ensemble, elles ont déjà publié plusieurs ouvrages aux Editions Rustica.
